Sấy thực phẩm có hàm lượng protein cao có đặc điểm gì?

Nhóm thực phẩm có hàm lượng protein cao bao gồm thịt bò khô, khô gà lá chanh, khô cá, khô mực, lạp xưởng, xúc xích, thịt hun khói và các sản phẩm thực vật giàu đạm như đậu phụ sấy khô, bánh protein, bột protein thực vật. những thực phẩm này đòi hỏi quá trình sấy chính xác để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, đảm bảo hương vị và độ an toàn thực phẩm.

Sấy thực phẩm giàu protein cần kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và độ ẩm để đảm bảo chất lượng sản phẩm:

• Protein dễ bị biến tính ở nhiệt độ quá cao, làm mất kết cấu và độ mềm tự nhiên của thực phẩm.

• Nếu độ ẩm không kiểm soát tốt, sản phẩm có thể bị khô cứng, mất hương vị hoặc bị nấm mốc nếu chưa đạt độ khô tiêu chuẩn.

• Quá trình sấy cần duy trì nhiệt độ đủ để loại bỏ vi khuẩn và nấm mốc, kéo dài thời gian bảo quản mà không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

• Một số sản phẩm như lạp xưởng, thịt hun khói cần duy trì độ ẩm phù hợp để giữ được kết cấu mềm, không bị quá khô hoặc cứng.

Công nghệ sấy của YEDD cho nhóm thực phẩm có hàm lượng protein cao

Hệ thống sấy bơm nhiệt và sấy lạnh của YEDD được tối ưu hóa để sấy nhóm thực phẩm có hàm lượng protein cao với khả năng kiểm soát chính xác nhiệt độ và độ ẩm:

• Hệ thống sấy bơm nhiệt duy trì nhiệt độ ổn định từ 50-75°C, giúp sản phẩm khô đều mà không làm biến tính protein.

• Công nghệ sấy lạnh phù hợp với những sản phẩm yêu cầu giữ độ mềm, giúp kiểm soát tốc độ mất nước mà không làm khô cứng sản phẩm.

• Luồng gió đối lưu điều chỉnh linh hoạt, đảm bảo không khí nóng phân bổ đồng đều, giúp sản phẩm đạt độ khô mong muốn mà không làm mất nước quá nhanh.

• Hệ thống điều khiển PLC, màn hình hmi giúp giám sát và điều chỉnh thông số sấy chính xác theo từng loại thực phẩm.

Ưu điểm của hệ thống sấy yedd đối với nhóm thực phẩm có hàm lượng protein cao

• Giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị, giúp sản phẩm không bị biến tính hoặc mất đi chất lượng tự nhiên.

• Kiểm soát độ ẩm chính xác, đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn bảo quản lâu dài mà không cần sử dụng chất bảo quản.

• Thiết kế linh hoạt, dễ dàng lắp đặt, phù hợp với quy mô sản xuất từ nhỏ đến lớn.

• Tiết kiệm năng lượng, tối ưu hiệu suất nhờ công nghệ sấy bơm nhiệt giúp giảm tiêu thụ điện năng lên đến 70% so với phương pháp truyền thống.

• Đảm bảo an toàn thực phẩm với quy trình sấy khép kín, không gây nhiễm khuẩn chéo.

Với hệ thống sấy chuyên biệt từ YEDD, nhóm thực phẩm có hàm lượng protein cao được xử lý tối ưu, giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng hiệu quả sản xuất và giảm chi phí vận hành.

📞 Liên hệ ngay để được tư vấn & báo giá tốt nhất! 🚀
📲 Hotline/Zalo: 0939.811.024
🌎 Website: Yeddsolutions.com.vn